door Sylvana Janssen
Laten we eerlijk zijn, hoe vaak heb je al niet besloten om gezonder te gaan eten, maar raak je steeds meer in de war en gefrustreerd? De zoektocht naar gezonde voeding kan aanvoelen als een overweldigende reis, vol verwarrende buzzwords, tegenstrijdige onderzoeken en voortdurend veranderende trends. Dat komt omdat voeding persoonlijk zou moeten zijn en wat voor velen werkt, werkt voor sommigen niet. Daarom is deze gids voor holistisch, gezonder eten een goede manier om de wereld van voeding te demystificeren en je pad naar een voedzaam en duurzaam dieet te vereenvoudigen. Dit is dé holistische voedingsgids voor een optimale gezondheid.
Deze uitgebreide gids behandelt alle essentiële elementen van een echt holistische benadering van voeding, van de voordelen van gezonde, plantaardige ingrediënten tot de wetenschap achter bewust eten en intuïtieve voeding.
Wat is holistisch eten?
Gezond eten. We hebben het allemaal wel eens gehoord. Het is de mantra van de gezondheidsbewuste mens, dé standaarduitspraak voor dieetfanaten overal ter wereld. Maar wat betekent het eigenlijk? Gaat het gewoon om het tellen van calorieën en het schrappen van junkfood? Of zit er meer achter? Het antwoord ligt in holistische voeding.
Laat ik beginnen met te zeggen dat dit absoluut geen lijst is met gezonde voedingsmiddelen. Het zijn slechts richtlijnen die bedoeld zijn om je te helpen bij het creëren van een dieet dat bij je past. Zie dit als een allesomvattende benadering van gezond eten, waarbij niet alleen rekening wordt gehouden met wat je eet, maar ook met hoe het bereid is, waar het vandaan komt en hoe het je lichaam beïnvloedt. Het is een blauwdruk voor een optimale gezondheid, een gids om je beste leven te leiden.
Ik heb het al eerder gezegd en ik zeg het nogmaals: welzijn begint in de darmen. Voeding heeft niet alleen een enorme impact op ons lichaam, maar ook op onze geest en ziel. En het is niet alleen wat we eten, maar ook wat ons lichaam kan verteren dat echt het verschil maakt.
Ik heb eerder besproken hoe belangrijk het kennen van je constitutie, oftewel dominante dosha's, is voor ons algehele welzijn. Van mentale tot fysieke gezondheid: wat en hoe we eten is cruciaal voor het behoud van de balans tussen lichaam, geest en ziel.
Hoe we eten? Ja, je hoort het goed Ayurveda gelooft dat de manier waarop we eten net zo belangrijk is. Het Ayurvedische dieet omvat alle voedselprocessen, van de oogst tot de bereiding en uiteindelijk de vertering.
Als je jouw lichaamstype wilt weten, doe dan deze quiz om je dominante dosha te onthullen .
De basisprincipes van holistische voeding begrijpen
Als voedingsdeskundige adviseer ik mijn cliënten altijd om naar hun lichaam te luisteren en te kijken wat voor hen werkt. Intuïtieve voeding is een concept uit Ayurveda, wat betekent dat je eet op basis van wat je lichaam nodig heeft. Eten hoort je energie te geven en je een goed gevoel te geven. Dat zware gevoel dat je kunt krijgen na het eten van gefrituurd voedsel, of de slaperigheid die je krijgt na het eten van een te grote portie – dit zijn allemaal voorbeelden van hoe eten niet zou moeten werken.
Holistische voeding is gebaseerd op een reeks eenvoudige principes:
- Eet niet te veel – op die manier raakt het spijsverteringsproces niet overbelast en kunnen alle andere processen in je lichaam goed functioneren
- Eet alleen als je honger hebt – zo blijft je spijsverteringsvuur (agni) actief en voorkom je een opgeblazen gevoel en ophoping van afvalstoffen.
- Balanceer je maaltijden met de 6 smaken – trek in zoetigheid is gemakkelijk te vermijden wanneer je alle zes smaken en alle macronutriënten in je maaltijden in balans brengt. Het eten van volwaardige en voedingsrijke voeding kan je gewicht op peil houden en je energiek houden.
- Eet volgens je lichaamstype – leer welke voedingsmiddelen jouw constitutie helpen en welke voedingsmiddelen tegen je lichaam werken
- Gebruik de 80-20-regel – Gezond en puur eten betekent niet dat je nooit een stuk chocoladetaart of een stukje van die verrukkelijk uitziende pizza mag eten. De 80-20-regel houdt in dat je bewust bent van wat, hoeveel en wanneer je eet.
Holistische voeding is zo breed dat het niet in één artikel kan worden samengevat (daarom heb ik er meerdere over geschreven). Maar ik zal het nog beter maken. Ik heb de Kunst van Ayurvedisch Eten gecreëerd, dat een overzicht bevat van de verschillende soorten spijsvertering en welke voedingsmiddelen elke dosha in evenwicht brengen, een ruime keuze aan recepten en een dosha-quiz om je op weg te helpen naar holistische voeding. En het mooiste is: het is helemaal gratis te downloaden.
|
|
Sylvana is een gecertificeerde Ayurvedische lifestylecoach, yogadocent en oprichter van AZEȲA. Haar visie is om mensen te helpen weer in contact te komen met zichzelf en de wereld om hen heen, en zo een ruimte van holistisch welzijn en transformatie te creëren. Zij brengt deze visie tot leven door eeuwenoude wijsheid te combineren met het moderne leven. Zo inspireert ze zinvolle, blijvende veranderingen.
