door Alexa Berman
Ayurveda biedt een heel ander perspectief op de hiërarchie van belangrijkheid met betrekking tot voeding en onze maaltijden. In het Westen geven we bij het bespreken van gezonde eetgewoonten vooral prioriteit aan de inhoud van ons dieet. De micronutriënten in elk voedingsmiddel staan daarbij vaak centraal.
Ayurveda gelooft daarentegen stellig dat als je niet goed kunt verteren wat je eet, de biologische, verse of kunstzinnig bereide aard van de maaltijd irrelevant wordt – het kan nog steeds in gifstoffen in je lichaam.
Als ons lichaam de ingrediënten van onze maaltijden niet kan verteren, worden de micronutriënten niet opgenomen.
Natuurlijk wil je verse, voedzame voeding als basisvoeding, zodat alles wat je opneemt ook nuttig is. Een goede spijsvertering en opname hebben simpelweg voorrang boven de kwaliteit van het voedsel.
Het timen van uw maaltijden voor een betere spijsvertering
Wanneer eten is het allerbelangrijkste. Dus, wanneer moeten we eten? Het antwoord is simpel: alleen als we écht honger hebben. Het echte hongergevoel is een leegte onder de navel en een prettig vooruitzicht op de volgende maaltijd. Echte honger is niets anders dan misselijkheid, duizeligheid, indigestie, maagklachten, gevoelloosheid, zwaartegevoel, gasvorming of een opgeblazen gevoel, angst... niets daarvan is een signaal van je lichaam dat het klaar is om een maaltijd te verteren. Sterker nog, het zijn allemaal signalen dat je lichaam niet beschikbaar is om een maaltijd te verteren, omdat het nog bezig is met de verwerking van je vorige maaltijd of omdat het zijn energie ergens in je lichaam naartoe stuurt dat op dat moment extra liefde en aandacht nodig heeft.
Als we eten wanneer we geen honger hebben, of dat nu 's ochtends meteen bij het ontbijt is omdat we denken dat we moeten eten, omdat ons is verteld dat "het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is", of tussen de maaltijden door omdat iemand ons een hapje of een snack heeft aangeboden die ze mee naar kantoor hebben genomen, wanneer dan ook, ongeacht wat we eten, zullen die maaltijden in ons lichaam worden omgezet in gifstoffen. Dit gebeurt omdat het lichaam wordt overladen met voedsel dat het niet nodig heeft, waardoor het geen andere keuze heeft dan het op te slaan in ons vetweefsel om het later te verteren, of het zo snel mogelijk af te voeren via de huid (hallo, acne), zweet (oh hallo, vieze lichaamsgeur), plakkerige, onafgemaakte ontlasting of zelfs braken (migraine?).
Fundamentele principes van een gezonde spijsvertering
Zodra we hebben vastgesteld of we werkelijk honger hebben naar deze volgende maaltijd, en we ons onze eerdere discussie over de spijsverteringsvuren Als u beseft dat dit pas 4-6 uur na uw vorige maaltijd zal gebeuren, besteed dan aandacht aan de omstandigheden rond deze maaltijd.
Ik denk niet dat het je zal verbazen dat Ayurveda gelooft dat bewust eten essentieel is voor een goede spijsvertering, de opname van voedingsstoffen en een algeheel welzijn. Hier is een eenvoudige handleiding met verschillende Ayurvedische aanbevelingen voor wanneer je gaat zitten (ja, zittend) voor je volgende maaltijd:
Eet met bewustzijn en dankbaarheid
- Bewust eten : Besteed je volledige aandacht aan je maaltijd zonder afleidingen zoals televisie, telefoon of werk. Bewust eten helpt je om je te verbinden met je eten en te herkennen wanneer je vol zit.
- Geniet van je maaltijd en voel dankbaarheid : geniet van de smaken, texturen en aroma's van je eten. Spreek je dankbaarheid uit voor het eten dat je gaat eten. Deze oefening kan je algehele waardering voor het leven en je verzadiging tijdens de maaltijd vergroten.
- Kook je eigen maaltijd : Kook zoveel mogelijk zelf. De ingrediënten uitkiezen in de winkel, ze snijden, er een maaltijd naar jouw smaak van maken en vervolgens vol trots opeten wat je zelf hebt gemaakt, is een van de meest zelfvoedende praktijken die er zijn.
Eet in een rustige omgeving
- Een rustige omgeving en een positieve mindset : Creëer een kalme en prettige eetomgeving. Vermijd gehaast eten, of wanneer u overstuur, boos of negatief bent, aangezien emoties de spijsvertering aanzienlijk kunnen beïnvloeden. Stress en afleiding kunnen de spijsvertering belemmeren.
- Comfortabel zitten : Zit comfortabel en neem een goede houding aan tijdens het eten. Dit bevordert een goede spijsvertering en opname van voedingsstoffen.
- Goed kauwen : Kauw je eten grondig tot het goed vermengd is met speeksel. Dit helpt bij de mechanische afbraak van voedsel en activeert spijsverteringsenzymen, wat een betere spijsvertering bevordert. 20-40 keer kauwen per hap is ideaal als je een goede kauwsnelheid nodig hebt.
Eet volgens honger
- Portiecontrole : Neem gematigde porties. Ayurveda adviseert om de helft van je maag te vullen met vast voedsel, een kwart met vloeistof en het resterende kwart leeg te laten voor een optimale spijsvertering. Luister naar je lichaam en stop wanneer je je comfortabel vol voelt.
- Regelmatige eettijden : Zorg voor regelmatige eettijden en probeer elke dag op dezelfde tijden te eten (alleen als je echt honger hebt). Dit helpt je spijsvertering te reguleren en een evenwichtige stofwisseling te behouden.
Zo, dat is het dan. Voeding gaat veel verder dan het soort voedsel dat we kiezen, het omvat de reis van voedsel door het spijsverteringsstelsel. Dit essentiële onderdeel wordt vaak over het hoofd gezien, wat leidt tot de opbouw van gifstoffen in het systeem. Begin dus met het bewust worden van je eetgewoonten en luister naar je lichaam om te zien hoe je je voelt na een maaltijd. Begin vervolgens met het maken van kleine veranderingen om je spijsvertering te ondersteunen en ervoor te zorgen dat het voedsel dat je eet je lichaam echt voedt.
|
|
Alexa Berman is een Ayurvedisch therapeut uit Denver die al 7 jaar vrouwen helpt hun evenwicht te bewaren en hun gezondheid te verbeteren, en 11 jaar lang zelfstudie in haar eigen leven. Ze heeft gestudeerd in Chiang Mai, Thailand en Boulder, Colorado, en is getraind in het maken van Ayurvedische formules, het lezen van de pols en het geven van dieet- en leefstijladvies. 
