Daag Jezelf Uit: 10 Ayurvedische Kruiden En Specerijen Die Je In Je Dieet Kunt Opnemen

Komijn is een van die specerijen die bij bijna alles past, tenminste in mijn huishouden. Ik voeg het toe aan omeletten, curry's, soepen, noem maar op. Bovendien brengt het alle dosha's in balans, met name Vata en Kapha dosha. Komijn is een geweldig hulpmiddel bij spijsverteringsproblemen, ondersteunt vetverbranding en gewichtsverlies, en is vooral nuttig bij het reinigen van het bloed.

Bovendien bevat komijn vitamine A (retinol) en vitamine C, waardoor het een geweldige bondgenoot is voor het behoud van een gezonde huid. Het helpt je kleur te herstellen na de winter en zorgt voor een zuivere teint. Een absolute kanshebber voor jouw top 5 specerijen, als je het mij vraagt.

• Smaak: nootachtig, licht kruidig, aards
• Kenmerk: scherp en bitter
• Energetische werking: verwarmend
• Eigenschappen: windafdrijvende eigenschappen, rijk aan ijzer, antioxidant
• Gebruik: vermindert een opgeblazen gevoel en winderigheid, bevordert de spijsvertering, vermindert de symptomen van PDS, ondersteunt vetverbranding en gewichtsverlies

Tip: Voeg een snufje komijn toe aan je eieren voor een betere smaak. 

Asafoetida is waarschijnlijk iets waar je nog niet bekend mee bent. Laten we dat veranderen, want deze stimulerende specerij is een wondermiddel voor de spijsvertering. Het komt oorspronkelijk uit landen in Klein-Azië, zoals Iran, Afghanistan, Turkije en de regio's Punjab en Peshawar in India. Asafoetida, ook wel hing genoemd, is een zeer krachtige specerij en wordt meestal gebruikt als anti-opgeblazen kruid in gerechten met peulvruchten, omdat het deze gemakkelijker verteerbaar maakt.

Omdat het energetische effect verwarmend is, kan hing Pitta verergeren, maar het balanceert Vata en Kapha. Het is ook een tonicum dat de kracht vergroot door de eetlust te stimuleren. Dus, voor al mijn vrienden die proberen aan te komen: doe jezelf een plezier en voeg Hing toe aan je voorraadkast.

• Smaak: vergelijkbaar met uien, prei en knoflook met een scherpe zwavelgeur
• Kenmerk: scherp
• Energetische werking: verwarmend
• Eigenschappen: pijnstillend, spijsverteringsbevorderend, anticonvulsief, antibacterieel
• Gebruik: geweldige hartstimulator, verbetert de spijsvertering, helpt bij gewichtsbeheersing door de eetlust te stimuleren, verhoogt de kracht, vermindert een opgeblazen gevoel en winderigheid

Tip: Voeg een snufje Asafoetida toe aan gerechten waarin peulvruchten zijn verwerkt. Het vermindert een opgeblazen gevoel en verbetert de spijsvertering.

Kurkuma, de gouden specerij van Ayurveda, is een onmisbaar product in je voorraadkast. Van spijsvertering tot huidproblemen en hartproblemen, kurkuma is je go-to. De antioxiderende eigenschappen helpen vrije radicalen te bestrijden en het is ook bekend dat het je cortisolspiegel verlaagt. Ja, graag!

Kurkuma is ook een geweldige hulp bij huidproblemen, met name hyperpigmentatie en huidontstekingen. Ik gebruik het regelmatig in mijn zelfgemaakte gezichtsmaskers (mijn favoriet voor een stralende huid: kikkererwtenmeel, volle melk, kurkuma en honing). Ondanks de felgele kleur vlekt het niet op de huid, dus je kunt het met een gerust hart gebruiken.

• Smaak: aards, met peperige en citrusachtige tonen
• Kenmerk: scherp
• Energetische werking: verwarmend
• Eigenschappen: eetlustopwekkend, antidiuretisch, ontstekingsremmend, pijnstillend, antioxidant
• Gebruik: vermindert ontstekingen, verbetert de huidteint, stimuleert de eetlust, verbetert de spijsvertering, stimuleert de bloedvorming

Tip: Gebruik bij maaltijden zwarte peper met kurkuma om de opname ervan in het lichaam te bevorderen.

Zwarte peper, een onmisbaar ingrediënt in elke Ayurvedische voorraadkast, is een geweldige stimulant en tonicum voor het zenuwstelsel. Het ondersteunt ook de spijsvertering en stimuleert de bloedsomloop. Bovendien is zwarte peper een schrapend middel, wat betekent dat het een geweldig hulpmiddel is bij het verminderen van slijmafscheiding. Deze veelzijdige specerij stimuleert ook de zweetkanalen, wat uiteindelijk de huid zuivert.

Bovendien helpt zwarte peper de biologische beschikbaarheid te verhogen, wat betekent dat het het transport en de opname van voedingsstoffen in het lichaam bevordert. Tegelijkertijd ondersteunt het het natuurlijke ontgiftingsproces van het lichaam. Zwarte peper helpt bij het in balans brengen van Vata en Kapha, maar vanwege het verwarmende effect is het met mate te gebruiken, Pitta.

• Smaak: pittig
• Kenmerk: scherp
• Energetische werking: verwarmend
• Eigenschappen: schraapmiddel, ontstekingsremmend, antioxidant
• Gebruik: stimuleert de spijsvertering, vermindert pijn en ontstekingen, verbetert de opname van voedingsstoffen, verhoogt de biologische beschikbaarheid van kurkuma

Tip: In tegenstelling tot zout is zwarte peper geen smaakversterker, dus wees voorzichtig met hoe je het in je maaltijden gebruikt. Voeg een snufje zwarte peper toe aan eieren om de verteerbaarheid te vergroten.

Of je het nu haat of niet. Ik ben er zelf dol op. Koriander is een geweldige toevoeging aan curry's, soepen en wraps en het helpt de pittigheid in pittige gerechten in balans te brengen (geen wonder dat de Mexicaanse keuken dol is op koriander).

Maar dat is niet alles. Koriander ondersteunt een gezonde spijsvertering en helpt de leverfunctie te verbeteren. Tegelijkertijd werkt koriander als een tonicum voor het zenuwstelsel en helpt het de algehele gezondheid van de hersenen te beschermen.

• Smaak: muskusachtig, met een vleugje citrusnoten
• Kenmerk: wrang, bitter en zoet
• Energetische werking: verwarmend (zaden), verkoelend (bladeren)
• Eigenschappen: verkoelend, antioxidant, diuretisch, neuroprotectief, antiseptisch
• Gebruik: vermindert ontstekingen, helpt bij indigestie, behandelt huidaandoeningen

Tip: Als je een hekel hebt aan groene koriander, probeer dan eens de zaadjes of het poeder te mengen in curry's en soepen. Zo profiteer je van de voordelen, maar zonder de sterke smaak.

Brahmi kan gebruikt worden als aromatisch kruid, maar de ware kracht van brahmi ligt in de medicinale toepassingen. Het wordt al eeuwenlang in Ayurveda gebruikt als een hersentonicum, ter ondersteuning van de hersengezondheid en ter verbetering van het geheugen. Bovendien is dit kruid ook zeer waardevol voor de ondersteuning van het gehele zenuwstelsel. Brahmi zou ook helpen bij stressmanagement.

Brahmi is niet alleen een geweldige bondgenoot in het ondersteunen van de gezondheid van de hersenen en het zenuwstelsel, maar helpt ook veroudering te vertragen. Het ondersteunt ook de celvernieuwing en heeft een kalmerende werking op haar, hoofdhuid en huid.

• Smaak: mild
• Kenmerk: bitter en wrang
• Energetische werking: verkoelend
• Eigenschappen: ontstekingsremmend, adaptogeen
• Gebruik: vermindert ontstekingen, verbetert de hersenfunctie, ondersteunt het zenuwstelsel

Tip: Drink Brahmi thee voor bedtijd

Ik ben dol op deze specerij omdat hij zo veelzijdig is in de keuken. Zoet of hartig, kaneel kan het allemaal. Ik gebruik het in soepen, pannenkoeken, kitchari, noem maar op. Maar naast de rijke smaak heeft kaneel een aantal eigenschappen die je zeker zullen overtuigen om het aan je kruidenrek toe te voegen.

Kaneel heeft krachtige ontgiftende eigenschappen en werkt bloedzuiverend. Het ondersteunt ook de leverfunctie en het algehele cardiovasculaire systeem. Bovendien helpt het het lichaam oxidatieve processen te bestrijden dankzij de antioxiderende eigenschappen.

Het kan ook de eetlust remmen, dus als je wilt afvallen, zorg er dan voor dat je kaneel in je dieet opneemt. Kaneel werkt bovendien als afrodisiacum. Je hebt het goed gehoord. Dankzij de oxytocine en afrodiserende eigenschappen heeft het een lange geschiedenis als het gaat om het ondersteunen van de seksuele gezondheid.

• Smaak: rijk, aards, licht bitter
• Kenmerk: bitter, scherp en zoet
• Energetische werking: verwarmend
• Eigenschappen: windafdrijvend, stimulerend, pijnstillend, ontstekingsremmend, antioxidant
• Gebruik: afrodisiacum, ondersteunt de leverfunctie, werkt als slijmoplossend middel, wordt gebruikt voor de mondgezondheid

Tip: Voeg een snufje kaneel toe aan je havermout om de spijsvertering te bevorderen

Geen enkele Ayurvedische kruiden- en specerijenlijst is compleet zonder Ashwagandha. Ashwagandha, waarschijnlijk een van de meest beruchte Ayurvedische kruiden, wordt veelvuldig gebruikt als ondersteunend supplement. Ashwagandha is echter niet tridoshic, wat betekent dat het niet voor iedereen geschikt is. Het brengt Vata en Kapha in balans, maar kan Pitta irriteren vanwege zijn verwarmende werking.

Zijn glorie is echter niet geheel onverdiend. Integendeel, dit kruid is krachtig en waardevol ter ondersteuning van het zenuwstelsel, de bloedsomloop en het voortplantingsstelsel. Het helpt stress symptomen te verminderen en ondersteunt de algehele gezondheid van de hersenen door de focus en het geheugen te verscherpen. Bovendien heeft dit kruid zeer krachtige verjongende eigenschappen, waardoor het een krachtige anti-aging-hulp is.

Ashwagandha is ook effectief in het verbeteren van spierkracht, het helpt om spierschade te verminderen, wat leidt tot snellere hersteltijden. Tegelijkertijd is dit kruid ook voedzaam en een goede bondgenoot bij gewichtstoename.

• Smaak: aards
• Kenmerk: zoet, wrang en bitter
• Energetische werking: verwarmend
• Eigenschappen: kalmerend, ontstekingsremmend, adaptogeen, afrodisiacum
• Gebruik: verhoogt de spierkracht, ondersteunt het immuunsysteem, verbetert de mentale functie, ondersteunt de mentale gezondheid, ondersteunt de seksuele gezondheid

Tip: Ashwagandha kan te verwarmend zijn voor Pitta. Overweeg daarom om het in combinatie met Triphala te nemen, wat helpt om Pitta in balans te brengen.

Tulsi, ook wel Heilige Basilicum genoemd, is een zeer gewaardeerd kruid in Ayurveda. Het is kalmerend voor zowel Vata als Kapha en een geweldige ondersteuning van het immuunsysteem. Tegelijkertijd bezit het adaptogene eigenschappen, wat betekent dat het stress kan verlichten. Het kan echter wel  Pitta irriteren vanwege het verwarmende energetische effect.

Tulsi heeft ook een kalmerend effect op het zenuwstelsel en bevordert mentale helderheid en innerlijke rust (het wordt niet voor niets "liquid yoga" genoemd). Bovendien zijn de eigenschappen van tulsi voedend voor lichaam en geest en dragen ze vrijwel in hun eentje bij aan een algeheel welbevinden. Het helpt bij het ontgiften van het lichaam, ondersteunt de spijsvertering en is een uitstekend slijmoplossend middel. Simpel gezegd: het werkt op alle niveaus als versterker en ondersteuner.

• Smaak: vergelijkbaar met anijs met een vleugje munt
• Kenmerk: scherp en bitter
• Energetische werking: verwarmend
• Eigenschappen: antioxidant, antibacterieel, diuretisch, adaptogeen
• Gebruik: ondersteunt het immuunsysteem, stimuleert het hart, ontgiftend, gewichtsbeheersing

Tip: Voeg 's ochtends een paar tulsiblaadjes toe aan een glas warm water of gebruik het, net als basilicum, in verschillende maaltijden.

Ah, gember. Wie kent deze heerlijke specerij niet? Of het nu vers, in poedervorm of gekonfijt is, het is een geweldige toevoeging aan de keuken. Ik gebruik het in mijn tahindressing, in roerbakgerechten en curry's en altijd, zonder uitzondering, in mijn glas warm water 's ochtends.

Gember is een geweldig digestief, wat betekent dat het agni kan aanwakkeren, maar het is ook een geweldige spijsverteringsstimulator. Het werkt ook ontgiftend en helpt het bloed te zuiveren en alle ongewenste gifstoffen af ​​te voeren. De pijnstillende eigenschappen maken het een geweldige bondgenoot bij het verlichten van pijn, met name menstruatiepijn en algemene buikpijn.

Gember helpt om Vata en Kapha te kalmeren, maar kan voor Pitta irriterend zijn.

• Smaak: licht peperig en zoet, met een pittige kick
• Kenmerk: scherp
• Energetische werking: verwarmend
• Eigenschappen: antioxidant, ontstekingsremmend, pijnstillend, eetlustopwekkend
• Gebruik: ondersteunt het immuunsysteem, stimuleert het hart, helpt bij gewichtsverlies

Tip: Rasp een groot stuk gember en kook het vijf minuten in een kopje water. Zeef het en voeg een beetje honing en citroensap toe. Drink deze gemberthee tijdens je menstruatiecyclus.

Sylvana is een gecertificeerde Ayurvedische lifestylecoach, yogadocent en oprichter van AZEȲA. Haar visie is om mensen te helpen weer in contact te komen met zichzelf en de wereld om hen heen, en zo een ruimte van holistisch welzijn en transformatie te creëren. Zij brengt deze visie tot leven door eeuwenoude wijsheid te combineren met het moderne leven. Zo inspireert ze zinvolle, blijvende veranderingen.